Tùy mỗi vùng miền thì sẽ có các đặc sản và khẩu vị khác nhau để lựa chọn được thực đơn tiệc cưới cho phù hợp. Theo thời gian và sự giao thoa giữa các vùng miền nên thực đơn cỗ cưới ngày càng thay đổi nên tạo ra nhiều khó khăn cho cặp đôi chọn ra món vào tạo được sự hài hòa giữa văn hóa vùng miền. Dưới đây sẽ là những gợi ý một vài thực đơn hấp dẫn cho đám cưới của hai bạn.
Cùng xem với Nhà Hàng Tiệc Cưới Riverside nhé!
Thực đơn miền Bắc
Để bữa tiệc đãi khách chất lượng, bạn nên xem xét về độ tươi ngon của thực phẩm, đồng thời lên danh sách các món ăn gồm 5-7 món tùy theo ngân sách của chủ nhân buổi tiệc. Hãy chọn thực đơn theo khẩu vị của đại đa số khách mời, đặc biệt nên chọn thức ăn theo vùng miền
Mở đầu là món khai vị tạo sự kích thích vị giác của khách mời. Có thể chọn những món ăn nhẹ, đơn giản như: súp, gỏi, salad,… Còn với món chính, nên chọn thực phẩm theo mùa vì sẽ đảm bảo được vị ngon đúng chuẩn nhất của món ăn.
Phần tráng miệng là sự kết hợp của đa dạng các loại quả như: dưa hấu, bưởi, táo, lê… hoặc bánh plan, rau câu…
Thực đơn 1
Mâm cỗ cưới miền bắc luôn mang đậm nét cổ truyền với những món truyền thống phải đủ các món măng, bóng cá, chim ngói hoặc chim câu hầm, gà luộc lá chanh, chả quết, nộm sống, xôi gấc.
Món khai vị:
Nộm xoài Thái trộn tôm
Món chính:
- Gà trống Đông tảo lai hấp muối
- Bò hầm vang đỏ và bánh mì
- Cá song hấp xì dầu
- Tôm sốt Hong Kong
- Cơm tám Thái
- Xôi chim câu
Xôi chim câu
- Hoa lơ xào nấm tươi
- Canh hải sản rong biển
Món tráng miệng: Bưởi hồng da xanh
Thực đơn 2
Món khai vị:
Súp sò điệp
Súp sò điệp
Món chính:
- Gà trống Đông Tảo hấp hành gừng
- Cá tầm nướng riềng mẻ
- Mực tươi xào cần Mỹ
- Xôi gấc song hỷ
- Củ quả luộc và kho quẹt
Củ quả luộc và kho quẹt
- Canh măng nấu giò heo
Món tráng miệng: Bánh ngọt
Thực đơn miền Trung
Thực đơn đám cưới miền Trung lại đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, đặc biệt ở Huế thì các món ăn mang đậm hương vị truyền thống cung đình Huế. Những món ăn này đã gắn liền với lịch sử và có tầm ảnh hưởng lớn đến cách ăn của người miền Trung. Ngoài ra, khi nhắc đến ẩm thực ở mảnh đất này, mọi người đều liên tưởng ngay đến các món chua chua, cay nồng đặc trưng.
Thực đơn 1
Món khai vị: Gỏi ngó sen
Món chính:
- Nộm hoa chuối tai heo
- Giò heo hầm đậu
Giò heo hầm đậu
- Gà hấp lá chanh
- Bò sốt tiêu đen bánh bao
- Cá diêu hồng chiên xù
Món tráng miệng:
- Chè hạt sen
Chè hạt sen
Thực đơn 2
Món khai vị:
- Súp măng cua
Súp măng cua
Món chính:
- Bò tái cải mầm
- Bò xào bông cải xanh
- thực đơn tiệc cưới miền trung
- Tôm sú nướng phô mai
Tôm sú nướng phô mai
- Chim câu quay mật ong
- Lẩu cá bớp
Món tráng miệng: Rau câu trái cây
Thực đơn miền Nam
Khẩu vị người miền Nam cũng tựa như người miền Tây nhưng cân bằng được vị ngọt trong món ăn bằng những chất tạo ngọt tự nhiên hơn. Nếu như món miền Tây có vị ngọt sắc của đường thì các món miền Nam sẽ dùng nước dừa, đường phèn hoặc nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Các món ăn mặn thường được nấu với nước dừa như thịt kho tàu, tôm rang, lươn um,…
Thực đơn 1
Món khai vị:
Salad tôm cocktail
Món chính:
- Chem chép New Zealand nướng tiêu
- Gỏi hải sản Tam Dương
- Heo sữa quay sứa biển
Chả mực Hạ Long
- Cơm kim quy
- Lẩu hải sản
Món tráng miệng: Trái cây theo mùa
Thực đơn 2
Món khai vị:
Gỏi ngũ sắc
Món chính:
- Nộm bắp bò
- Mực tươi chiên giòn
- Gà hấp lá chanh
Xôi ngũ sắc
- Ngọn su su xào bò
- Cơm chiên hải sản
Món tráng miệng: Rau câu 3 tầng
>>> Xem thêm: Dịch vụ đặt thực đơn tiệc cưới sang trọng tại Riverside Palace
Với những thực đơn tiệc cưới đã gợi ý ở trên, mong là các cặp uyên ương đã chọn được các món ăn hấp dẫn và phù hợp để chiêu đãi khách mời tiệc mừng. Chúc đám cưới của các bạn diễn ra thành công mĩ mãn.
